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Jenseits der Massenware, Köstlichkeiten aus Südfrankreich. Ein kleiner Auszug der vertretenen Weingüter:

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CHÂTEAU DE
L'ENGARRAN
DOMAINE
VAQUER
DOMAINE
LA TOUR VIELLE
DOMAINE
CASENOVE
DOMAINE
COMELADE
DOMAINE VAQUER, ROUSSILLON
Frédérique Vaquer, ursprünglich aus Burgund stammend, verlor vor langer Zeit ihr Herz in Frankreichs südlichster Provinz und erzeugt dort heute in den Hügeln der Aspres einige von Südfrankreichs „burgundischten“ Rotund Weissweinen, die den hohen Qualitätsanspruch Frédériques und die Hingabe an ihr Metier deutlich spüren lassen. Sie übernahm die Domaine von ihrem Schwiegervater und Gründer Fernand Vaquer, einem der ersten Produzenten der im Roussillon Wein in Flaschen verkaufte. Ein Winzer mit Herz, der innovative Ideen in die Prozesse des Weinmachens in dieser Region einbrachte.

Domaine Vaquer, 1 rue des Ecoles, 66300 Tresserre
CUVÉE BERNARD VAQUER CUVÉE L´EXCEPTION
Vin de Pays des Cotes Catalanes 40 % Carignan, 40 % Grenache, 20 % Syrah, junge Reben (10 - 35 Jahre), entrappt, 1 Woche offene Maischegärung bei 23 - 25°, 3 Monate im Tank, unfiltriert, „cuvée plaisir“ der Winzerin: fruchtbetont, wenig Gerbstoff, trotzdem Charakter, Trink-Motto: „buvons mes amis, buvons, tellement c ést bon...“ Cotes du Roussillon Les Aspres, 50 % Grenache, 25 % Carignan, 25 % Syrah, Reben 30-50 Jahre, entrappt, 2 Wochen offene Maischegärung, 18 Monate Ausbau, davon 1/3 in Barriques, gut strukturierter, eleganter Wein mit Reifepotential, als Begleiter zu Rind, Lamm oder Wildgerichten